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      冷餐會是什么

      作者: 點擊:226  發布日期:2020年05月08日

        什么是冷餐會?據說它起源于二戰,先是以自助餐的形式被美軍食堂首先使用,后來流傳出去發展至今已經超出了自助餐的小餐范圍,延伸出了主食、甜品、熱餐、飲品等形式供食客挑選。賓客在就餐時可多次自由選取食物,就餐過程可以自由走動,隨意選擇座位,也可以站著與別人邊聊邊吃。


        鹽城冷餐會不同于傳統的宴請賓客,是一種講究餐飲主體、環境、氛圍、品味的宴會方式,即顯得有檔次又活躍了交流氣氛,常用于社會團體的慶典、留戀、同學聚會等彼此之間聯絡感情,與其他宴請方式相比更加經濟靈活又輕松時尚。消費者在策劃冷餐會的時候需根據活動類型,選定合適的主體及環境,比如樓盤開業、節日宴會、朋友聚會、公司團建等。

      什么是冷餐會

        鹽城玖鼎餐飲工作人員告訴我們,與傳統就餐形式不同的是,一般的大型冷餐會無需設立坐席,備好湯,烤物,炸物,生魚片,煮物的攤,這些食物多擺放在設計警備的木質小舟模型上、柳條編的器物或別的有藝術性外型的器物內,再加上廚師對食物的精心設計,擺上花枝、綠色作為裝飾,一眼望去簡直就是一場視覺盛宴,即飽腹了食客的就餐需要,也營造了舒適時尚的氛圍。


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